陳凱琳的必買購物清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS新竹脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS彰化脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS員林有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮豬腳推薦評價

我老家的人性子烈，史上出響馬，也出好漢。大抵是因為緊挨孔孟之鄉，人們雖然剛烈，卻凡事講究繁文縟節。 大年初二，誰家有新姑爺拜年，按例要找兩個年輕的小伙子，領著挨家挨戶去磕頭。小戶人家的女婿倒還好說，那些娶了大家族女孩兒的新姑爺就要吃些苦頭了。據說有新人回門拜年，被人牽著足足磕了四個小時的頭，回到岳父家的時候幾乎邁不動腿了。 至于喝酒，則流行“大換盞”。其游戲規則是：同桌陪客的八九個人，輪流向新姑爺敬酒，每人八杯。八九個人輪番轟炸一遍，那心眼兒實在的新姑爺就醉得滑到八仙桌子底下去了。酒喝到這個份兒上，陪客的人才高興，認為算是盡了本分。倘若新姑爺沒有被喝趴下，而陪客的人被放倒，那就是十分丟臉的事情。 千百年來，這種陋俗一直存在。 大年初一，村人必到街頭拜年。從早晨六七點鐘開始，街頭就站滿了人。大家口袋里裝著一包本地香煙，輕輕推開某個長輩的大門，吆喝一聲：“大叔（或二嬸子之類），我們給您老人家拜年來了！”然后跪下行禮。 因為守歲的緣故，屋里的人往往還沒有起床。但是，他們早就在院子里鋪好了干凈的席子。這時候，進了院子的年輕人會主動按照長幼的順序站好，齊刷刷跪下給人磕頭。如是再三，直到每家的老人都領受一遍全村青年人的跪拜為止。 那些屋子里的老頭子、老太太，內心深處一直在做著復雜的算術題：誰家的孩子今年來拜年了，咱家的孩子必須還禮；誰家的孩子今年沒來，是不是年前羊啃麥苗的那點疙瘩還沒解開？這樣的一筆賬，家家有、戶戶有。因了這個原因，拜年就成了村人化解矛盾的最佳時機。 人是屬刺猬的，大家各有各的個性與棱角。在一塊兒待得久了，難免會有這樣那樣的矛盾。這拜年的背后，也便隱藏著“算術題”。 去年春節，我匆匆回了一趟老家，發現街上趕去拜年的人已少了很多。說到底，是原有的社會生態發生了迅速的變化。 >>>更多美文：心情隨筆

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開車去何田鄉，一路越往深山里走，越覺得山清水幽。 白墻黑瓦，零星隱現于遠處山林里。真是好風景。我忍不住在路邊停車，遠望河對面那林間的老屋，看那白墻與黑瓦。 層層疊疊魚鱗瓦構成的屋頂，斑駁的樣子，真美。 我喜歡魚鱗瓦。 在浙西南鄉間，這樣的瓦曾經隨處可見。童年時候，我們坐在瓦下聽風。風是從山巔松林吹起來的，經過山澗，掠過鳥的翅膀，遇到一座屋脊，順勢棲落，繼而從瓦隙間鉆進來。風鉆進來的時候，打了一個長長的唿哨。 天井是風的大門。夏夜我們坐在天井里，仰頭就是滿天星斗，夜空湛藍。月光如水，漫過天井，風在天井四面打著回旋，所有的燠熱一下子被帶走。 去年我到“五峰拱秀、六水回瀾”的古老徽州，特意去看了好幾座老民居。那些房子櫛風沐雨，顯出古樸雅致的樣子，在時光里靜默，并且靜默如謎。我在天井拿把竹椅躺下來，不一會兒，居然睡著了。 天井里，有蘭花開放，遞出馨香。 這樣的屋頂如今已不多見了。我在童年時經常遇到。杉木的檁子架在墻上，細密的椽條架在檁子上。一片片瓦排著隊，肩并肩，手拉手，重疊著從屋脊一直排布到屋檐。單獨的瓦片，本來最為簡單的幾何造型，因為群體的構成而造就了奇跡，仰放則為谷，反覆而成峰，峰谷相連，山意起伏。這樣的屋頂，呼應著遠處的山林，近處的樹影，也呼應著鳥的翅膀，風的足跡。 風在瓦隙間掠過，有如帶笛行走。 急雨敲瓦，更有激昂之聲。譬如盛夏時的暴雨來臨，風攜帶著雨，嘩，一陣急，嘩，一陣緩，可以聽見雨的腳步，在瓦背上奔跑。一忽兒過來，一忽兒過去。聲聲切切，似萬馬千軍。 這樣的老屋頂下，宜彈一曲古琴聽。 尤其是在下雪之后。雪落江南，不像落在東北那么恣意，那么狂野。雪在江南是克制的，下了一夜，就不下了。或者，在瓦上鋪了半尺，最多不過一尺，就不下了。于是太陽出來，雪水融化，雪水沿著瓦隙滑到檐邊，滴答滴答，敲打在石階上，冰凌也在屋檐下越掛越長。 雪鋪在瓦上。黑瓦不見了，代之以一片素凈。雪讓屋頂變得溫柔起來。雪讓整座村莊變得像一個童話。 四季里，在魚鱗瓦屋頂下可以看見： 青草。竹林。茶園。花朵。紫云英。銀杏。板栗。 可以聽見： 山歌。號子。鳥鳴。雞叫。蛐蛐聲聲。月光如流水潺潺流淌。 有一年，我去高田坑村，看見那么多的完整的夯土墻與黃泥屋。黃泥屋的屋頂，就是成片的魚鱗瓦。秋意真濃呀，在高田坑，村民們把秋天豐收的辣椒用竹匾盛起，擱在這樣的瓦背上晾曬。秋天的陽光打下來，整座村莊都是溫暖的顏色。 那樣成片的魚鱗瓦屋頂，真是珍貴呀。 只有在這樣的大山深處，這些樸素的民宅才得以穿越時間保存下來。這些房子都凝聚著村民的生活智慧，也收集著每一戶人家的悲喜日常。而今大多數人已經搬離，有的進了城，有的搬進了山下的樓房，但是這些房子還在，那些逝去的舊日時光也依然還在。 瓦由泥土燒制而成。舊瓦尤有厚樸與寧靜之美。 泥土能接通人與自然的氣息。所以人住在這樣的房子里，便可以讓松濤、流泉、風吟、蟲鳴都涌進來。人睡在瓦下，也有山林之氣。 上次到中國美院，去看民藝博物館的展覽，發現這座博物館里居然用了那么多的瓦片。瓦片被設計師做成了建筑的墻，而且是鏤空的墻——鋼絲索固定著一片片瓦片，構成了外墻的表皮。在這里，瓦片不再是屋頂的一部分，而是墻壁的一部分——遠遠看去，瓦片就像懸浮的一樣，光線透過瓦片與瓦片之間的間隙，在地面投下奇妙的光影。光線朦朧，若隱若現，有若雨后步入竹林，枝葉搖曳，風語輕吟。 鋼絲繩上的瓦片，有一種輕靈感，又有一種脆弱感：生怕有一片瓦會掉下來。 在寧波博物館，我也被墻壁里的舊瓦所打動。設計這座博物館的是獲普利茲克獎的建筑師王澍。他用了大量的殘磚舊瓦，來建這面“瓦爿墻”。“瓦爿”就是當地人所說的殘磚碎瓦。這座博物館，用了大約百萬塊以上的舊磚舊瓦，包括青磚、龍骨磚、瓦、打碎的缸片等等。這些東西，大多是當地在舊城改造時，到處可見的瓦礫碎片。 面對這樣一座墻，會覺得城市的記憶與歷史，被這些殘磚碎瓦給接續上了。 瓦是磚瓦廠燒制出來的。我們村莊附近從前就有磚瓦廠。工人從田中取泥，摔坯，割泥——用鐵絲割泥，割出一塊磚，割出一片瓦，再層層疊疊摞進窯子里燒。幾天幾夜，火讓磚成了磚，讓瓦成了瓦。 磚瓦工人真是辛苦。遠遠看去，他也像是一個泥人。 現在沒有這樣簡陋的磚瓦廠了。如果魚鱗瓦需要更換，也幾乎買不到了。那些趁天晴時上屋頂翻瓦撿漏的人，常常一邊撿漏，一邊嘆氣。 這樣的瓦頂，早已被吳冠中畫進他的江南中。青山老樹，屋舍儼然。烏黑的瓦、潔白的墻，是吳冠中每一幅水墨江南中都有的元素。白墻是虛的，黑瓦是實的，這虛與實之間，已是一整個江南。 我在開化山野間行走，遇見那些白墻黑瓦的老房子時，真想去問一問，他們的瓦是哪里買的，還能買得到嗎？我覺得是不容易買到了。 隔著一條河，我看見對岸的山林、炊煙、魚鱗瓦，就覺得那才是故鄉的屋頂。這春雨點點滴滴地落下來，敲打在瓦背上，或者又從屋檐淅淅瀝瀝成串地落下來，你也一定會覺得，整個江南的鄉愁，都在這樣的瓦隙間了。 你說，為什么，在都市里，建筑師們要用殘磚斷瓦搭建起一個思鄉的房子呢？那哪里只是建筑，那真是一個世界呀。那是一個遠方的世界，是精神的遠方，那一片片的魚鱗瓦，翻過來，兩邊卷卷，可以盛放流浪的鄉愁。 >>>更多美文：情感短文

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